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Mit dem nero hat man einen Easy-Drinking-Spätburgunder-Cuvée im Beaujolais-Nouveau-Style im Glas
Leicht gekühlt funktioniert er zum Aperitif ausgezeichnet
Vergoren wird mit Pied de Cuve spontan und der Ausbau findet für 5 Monate im Edelstahltank statt
Der Grundwein wird im Stahltank (70 %) und 228-l-Holzfass (30 %) ausgebaut und dann für mindestens 4 Jahre in der Flasche gereift
Die Nase wird durch Aromen vollreifer
Walter BRIEDELER WEISSERBERG Spätburgunder 2021 respektBIODYN Mit dem nero hat manDer Walter WEISSERBERG Sptburgunder 2021 stammt aus der Briedeler Lage, von Reben, die in den 1990er Jahren gepflanzt wurden. Hier muss der Ertrag noch durch Rebschnitt und grne Lese niedrig gehalten werden. Im Weinberg wird sorgfltig und unter Verzicht auf jegliche Chemie gearbeitet, um die Bodenvitalitt zu erhalten. Diese sorgt dafr, dass die Weine von Gerrit Walter eine feine Mineralitt entwickeln, da sie fr die Pflanze die anorganischen Stoffe
